INGREDIENTE
Pentru aluat:
4 galbenusuri,
4 linguri cu lapte,
200 g unt,
75 g zahar farin,
2 linguri ulei,
o lingurita bicarbonat de amoniu,
2 linguri zeama de lamaie,
aprox. 400 g faina.
Pentru umplutura:
4 albusuri,
3 linguri cacao,
o cana cu nuci macinate,
esenta de vanilie,
coaja rasa de portocala,
dulceata.
Portii: — Timp de preparare: < 30 minute
MOD DE PREPARARE Cosulete cu dulceata si nuci:
Aluatul:
Se freaca galbenusurile cu zaharul pana seobtine o crema.
Se adauga apoi untul moale, laptele, uleiul, coaja de portocala, esenta si bicarbonatul.de amoniu stins in zeama de lamaie.
Se framanta bine.
Se intinde o foaie de aluat, nu foarte groasa sise taie cercuri cu care se umplu formele de cosulet.
Umplutura:
Albusurile se bat bine cu zaharul.
Cand s-au intarit se adauga nucile, cacaua si esenta de vanilie.
Compozitia se pune intr-o punga care se taie la un colt.
In formele imbracate cu aluat se pune cate o lingurita de dulceata iar deasupra se aseaza (cu ajutorul pungii) cate putin din amestecul de bezea.
Se incalzeste inainte cuptorul si se coc la foc potrivit aprox. 20-25 minute.
Se lasa sa se raceasca si se scot usor din forme. Se pot pudra cu zahar.
