Cea mai buna marinada pentru friptura de miel. Secretul deținut de marii bucătari

fripturademiel

Pentru majoritatea românilor, atunci când spun masa de Paște, se gândesc automat șila friptura de miel. Dar nu toți cunosc, cum se marinează corect carnea de miel.

Atunci când carnea este marinată capătă un gust, o culoare și o aromă aparte.

Carnea marinată, absoarbe lichidul încare este pusă, iar după ce este gătită este mult mai suculentă. În plus, carnea vafi gata mult mai rapid.

Ingrediente:

Vin alb,

Ulei de masline,

Usturoi (de preferat verde),

Menta,

Cimbru,

Un pic de busuioc,

Foi de dafin,

Piper,

Boia dulce,

Sare,

Usturoiul, menta si busuiocul se toaca marunt. Toate ingredientele se adauga invin, amestecandu-se pentru omogenizare. Sarea si piperul se adauga dupa gust.

Cantitatea de bait (marinada) trebuie safie suficienta pentru imbaierea carnii. Se asaza carnea intr-un vas, de preferinta mai intins.

Se toarna baitul peste carne sise trage deasupra o folie de plastic, de aluminiu orise etanseizeaza cu un capac pentru a sigila vasul sia forta aromele sase fixeze in carne. Vasul cu carne se pune la frigider.

Loading...