Desert prajitura Spartak

desertut

O prajitura foarte gustoasa, fina si ieftina, populara in Rusia sub numele de Spartak sau Marlenka!!!

INGREDIENTE

Pentru foi:
150 g zahar,
90 g miere,
1 ou,
2 linguri lapte,
50 g unt,
350 -400 g faina,
20 g cacao,
1 lingurita bicarbonat de sodiu

Pentru crema:
500 ml lapte,
20 g amidon de porumb,
3 oua,
60 g faina,
120 g zahar,
esenta de vanilie,
200 g unt la temperatura camerei

Pentru glazura:
100 g ciocolata neagra,
30 g ciocolata alba,

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Spartak:
Pentru foi:

Intr-un ibric am pus mierea, untul, oul, laptele, zaharul si bicarbonatul, am amestecat bine si am tranferat pe focul de la aragaz, amestecand continuu, pana ce ingredinetele isi dubleaza volumul. Dam deoparte si punem peste in acest amestec faina si cacaoa.

Amestecam bine cu mainile, pana obtinem un aluat omogen.

Impartim aluatul in 5 parti egale si fiecare bucata o intindem pe hartie de copt de marime 20-25cm, intepam cu furculita din loc in loc si le coacem la o temperatura de 200°C pentru circa 5 minute.

Dam deoparte si ne ocupam de crema.

Pentru crema:

Intr-un ibric mai marisor punem faina, amidonul, ouale si zaharul, amestecam usor cu un tel si in fir subtire turnam laptele, transferam oala pe aragaz la foc mediu si amestecam continuu pana ce crema se ingroasa. Dupa ce s-a ingrosat o lasam sa se raceasca si la final o amestecam cu untul la temperatura camerei si esenta de vanilie dupa gust.

Vom obtine o crema fiarta si fina.

Asamblare:

Umplem cu crema obtinuta 4 foi, a cincea foaie ramane goala. Invelim prajitura in folie de plastic si o dam la frigider pana a doua zi pentru a se inmuia foile.

Urmatoarea zi o invelim in ciocolata topita, iar pentru model trasam linii cu ciocolata alba (ne ajutam de o punga), dar ciocolata neagra sa fie inca moale, facem totul rapid.

Dam prajitura la rece pana in momentul servirii!

Loading...