Plăcinte cu brânză – Plăcinte moldovenești, umplute cu branză dulce

placi

Pentru a le pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente…

Ingredientele prezentate sunt pentru aproximativ 17-18 bucăți

Ingrediente pentru aluat:

un kilogram făină
150 ml ulei
50 grame drojdie proaspata
450 ml lapte
2 ouă
un praf sare
5 linguri zahăr
coaja de la o lămâie
o fiolă esentă de vanilie
Ingrediente pentru umplutură:

600 grame brânză dulce de vacă
2 ouă
200 grame zahăr
o fiolă esenţă rom
150 g stafide (opţional)
Cum se prepară?

Prepararea umpluturii

Intr-un bol se mixează ouăle cu zahărul până devin cremoase şi se topeşte tot zahărul. Se adaugă in compozitie stafidele, esenţa de rom şi brânza rasă , apoi se amestecă bine toate ingredientele.

Prepararea aluatului

Drojdia se dizolvă cu putin lapte călduţ, o lingură de zahăr şi două linguri de făină , apoi se amestecă bine pană se formează o maia fără cocoloaşe şi se lasă la loc călduţ aproximativ 15 minute. Într-un bol adanc se cerne făina, se face in mijloc o gropită si se adaugă sarea , ouăle , uleiul şi maiaua de drojdie.

Compozitia se frământă pană se desprinde de pe maini si obtinem un aluat omogen si elastic, apoi se acoperă vasul cu un prosop de bucătărie si se lasă la crescut circa o oră. Din aluatul obtinut se formează bilute mici care se intinde in foi rotunde pe care le umplem cu branză, apoi se strang si se impăturesc colt peste colt si se asează intr-o tavă tapetată cu hartie de copt.

Se lasă plăcintele la crescut in tavă circa 15-20 minute, apoi se ung cu gălbenus de ou şi se dau la copt in cuptorul incins la 180 grade Celsius, pentru circa 30-35 de minute (in functie de cuptorul fiecăruia) până se rumenesc frumos la suprafată. Se pot servi calde sau reci la micul dejun.

Vă dorim poftă bună și spor la gătit!

Loading...