Prajitura, cu foi si crema de gris si lamaie (de post)

grish

Este una din prajiturile nostre preferate in zilele de post.

INGREDIENTE:

Foi:

o ceasca jumatate de ulei ( cca 150 g),
o ceasca jumatate de apa,
un varf de bicarbonat de sodium alimentar,
cateva picaturi de lamaie,
un praf de sare,
faina cat cuprinde,
o jumatate de lingura de margarina,
o lingura faina,

Crema de gris:
1 l apa, un praf de sare,
15 linguri zahar,
cca 400 g gris,
un pachet de margarina Rama,
zeama de la doua lamai

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu foi si crema de gris cu lamaie:

Intr-un bol, se amesteca uleiul cu faina si un praf de sare, se stinge bicarbonatul cu zeama de lamaie si se adauga faina in ploaie. Se amesteca, pentru inceput cu un tel, cand aluatul s-a ingrosat, se transfera pe planseta, si se framanta cu mana. Trebuie, sa rezulte un aluat omogen, nelipicios. Se pune la rece cca 20 minute.

Separat se amesteca margarina cu faina si se lasa de-o parte.

Se scoate, aluatul de la frigider, se intinde bine sise unge cu compozitia cu margarina, se impatureste sise intinde din nou. Se repeta procedeul de mai multe ori, impaturirea fiind de fiecare data in alt mod.

Din acest aluat se fac trei foi care se coc pe dosul tavii.

Crema:

Apa se pune la fiert cu un praf de sare si cu zaharul. Cand clocoteste, se adauga grisul in ploaie si se amesteca continuu. Se scoate telul sise amesteca in continuare cu o lingura de lemn. Se pune zeama de lamaie. Se gusta, daca mai are nevoie de zahar seadauga. Cand este gata se da de-o parte. Margarina se freaca putin si se adauga compozitiei de gris lingura cu lingura pana la omogenizare completa.

Asamblare: peste prima foaie se pune prima jumatate din compozitia de crema, se aseaza a doua foaie, crema si ultima foaie. Se lasa peste noapte la rece. Se pudreaza cand este servita.

TIPS:
1. se foloseste aceeasi ceasca/masura pentru partea lichida a foilor

Loading...