Pufichifle

pufi

Ingrediente:

200 ml. lapte cald,
200 ml. apa minerala,
130 ml. ulei floarea soarelui,
1 cub drojdie proaspata,
2 linguri cu varf zahar,
jumatate lingurita sare,
600-650 gr. faina,

  • facem maiaua din drojdia, amestecata cu putin lapte caldut, si un pic din zahar, amestecam . Intr-un castron punem faina doar 550 gr, 100 lasam deoparte, in centrul ei maiaua, dupace dospeste adaugam restul de ingrediente la gramada. Apa minerala opuneti proaspata din sticla exact cand se pun toate in castron, n-o lasati pe masa dinainte

  • incepem sa amestecam cu lingura de lemn,

  • pana se omogenizeaza cat de cat,

  • dupa aia eu am inceput, sa framant cu mainile, voi faceti, la robot daca vreti. Cand se incepe framantarea cu mainile (robotul) , se incorporeaza cate putin si restul de faina (100 gr),

  • rezulta un aluat moale si elastic,

  • se acopera cu o carpa umeda si se lasa cam 30-40 min. pana-si dubleaza volumul,

  • se scoate pe masa infainata, nu mai trebuie framantat,

  • se imparte in 16 parti egale, se fac bile,

  • se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt, se pot lasa simple sau se face modelul  si-o sa iasa un fel de chifle cu sfarc,

Se lasa pe masa cam 15 min sa se mai bulbuce,

  • se ung cu un amestec de galbenus cu putin lapte (amestecul sa nu fie rece),

  • se presara ce vreti, ce aveti. Eu am pus susan negru,

  • se da tava la cuptorul incins la 180 grade pt 20-25 min ( pana se rumenesc deasupra si dedesubt),

  • pe platou,

  • ruptiune pe tocator,

  • pe farfurie,

  • si inca una rupta-n doua,

Atentie!

nuse rup/mananca/taie cand sunt fierbinti, ci doar cand sunt aproape reci. Sunt fine si foarte gustoase, seamana la gust (pentru cine stie si a facut) cu reteta mea de coronite fragede

Loading...